Resep Sup Tahu Sayur, Bagi Penderita Kanker

564
Resep Sup Tahu Sayur

Resep Sup Tahu Sayur, mempunyai struktur yang lembut di lidah namun ia tetap memberikan rasa yang enak. Tahu tidak memberikan rasa yang tawar atau hambar. Tetapi seringnya ia menyerap rasa dari bumbu yang diberikan atau ditambahkan kepadanya.

Di balik teksturnya yang lembut dan lezat, ternyata ada beragam manfaat tahu bagi kesehatan tubuh. Tahu kaya akan protein, bebas gluten, tidak mengandung kolesterol, serta rendah kalori. Tampa berlama-lama yuk kita intip cara membuat sup tahu sayur yang mudah dan praktis.

Bahan sup tahu sayur:

  • 300 gram tahu sutra
  • 100 gram wortel
  • 100 gram kembang kol
  • 1 sdt bawang merah goreng
  • 1 tangkai seledri
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt garam rendah sodium dan tanpa pemutih
  • 1/4 sdt gula rendah kalori
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/8 sdt pala bubuk
  • 400 ml kaldu kombu (rumput laut)
  • Minyak jagung secukupnya untuk menggoreng bawang
Lihat Juga:  Manfaat dan Kandungan Gizi Jeruk Keprok

Cara membuat sup tahu sayur:

  1. Cuci dan potong tahu, wortel, dan kembang kol sesuai selera.
  2. Didihkan kaldu bumbu (bisa dicari di supermarket yang menyedikan bahan masakan jepang).
  3. Masukkan wortel dan kembang kol, masak sampai setengah matang.
  4. Tambahkan tahu, bawang putih bubuk, garam rendah sodium, gula rendah kalori, merica bubuk dan pala bubuk.
  5. Didihkan, angkat dan taburi dengan daun seledri serta bawang merah goreng.
  6. Hidangkan sop tahu sayur selagi hangat.

Info gizi:

  • 100 gram tahu mengandung energi sebesar 68 kkal.
  • Tahu mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalori, berbagai mineral termasuk fosfor, kalsium, kalium, vitamin B kompleks (seperti, thiamin, riboflavin, B12, dan E).
  • Tahu bermanfaat menurunkan kadar kolestrol. Dengan bahan baku berupa kedelai, menjadikan tahu memiliki zat isoflavon yang mengandung hormon estrogen. Zat isoflavon inilah yang menangkal radikal bebes, mencegah penuaan dini, dan mencegah kanker, terutama kanker payudara.
Lihat Juga:  Manfaat dan Kandungan Gizi Kranberi