Resep Pilaf Beras Merah, Menurunkan Kadar Kolesterol

1540
Resep Pilaf Beras Merah

Resep Pilaf Beras Merah, rasanya yang mirip kacang menjadikan beras merah sebagai padi-padian penghangat jantung yang rasanya sangat lezat dalam keadaan panas atau dingin.

Nasi merupakan salah satu jenis padi-padian yang sangat mudah dicerna. Hal itu menjadi alasan mengapa serealia sering direkomendasikan menjadi salah satu makanan padat pertama yang dikenalkan untuk bayi.

Bulir beras merah dengan bran dan germ merupakan sumber protein, karbohidrat, dan serat. Beras basmati merah mengandung amilosa lebih banyak daripada tipe beras lainnya. Hal ini berarti beras basmati merah lebih cepat diserap oleh tubuh.

Beras ini juga menyediakan aliran energi yang stabil untuk para olaragawan. Bukan yang awalnya tinggi, tetapi kemudian menurun drastis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak yang ada pada beras merah dapat menurunkan kadar kolestrol.

Lihat Juga:  Manfaat dan Kandungan Gizi Buah Prem

Bahan pilaf beras merah:

  • 2 siung bawang merah, rajang halus
  • 1 sdm cumin
  • 1 sdm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 biji cengkeh
  • 6 kapulaga, lembutkan
  • 15 gram mentega
  • 450 gram atau 2 1/4 cagkir beras merah
  • 900 ml air atau 3 3/4 cangkir air

Cara membuat pilaf beras merah:

  1. Dalam wajan gunakan kentega untuk menumis bawang merah dan rempah-rempah lainya hingga layu dan harum.
  2. Campur dan aduk bumbu yang sudah ditumis pada beras selama dua menit, lalu tambahkan 900 ml air atau 3 3/4 cangkir air.
  3. Masak beras hingga tanak dan matang selama kurang lebih 25 menit. Lalu sajikan.