Manfaat dan Kandungan Gizi Wakame

275
Manfaat dan Kandungan Gizi Wakame

Manfaat dan Kandungan Gizi Wakame, Sayuran laut yang berwarna hijau ini dapat direndam dan digunakan sebagai pengganti duan selada dalam salad.

Wakame merupakan salah satu sayuran luat yang paling populer, mempunyai rasa yang ringan, dan dalam hidangan tradisional biasanya ditambahkan dalam sup miso. Wakame mengandung kadar kalium yang tinggi sehingga dapat menjaga kesehatan jantung dengan cara menjaga tekanan darah agar tetap stabil.

Wakame juga salah satu sumber kalsium terbaik yang diperlukan untuk memelihara tulang dan magnesium untuk meredakan stres dan ketegangan otot. Di Jepang, wakame digunakan sebagai pembersih darah yang juga berharga untuk menutrisi kembali rambut dan kulit.

Kandungan gizi wakame yaitu vitamin B3, B5, C, E, K, beta karoten, folat; kalsium, yodium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selenium, matrium, serat, protein, asam lemak esensi omega-3 yang baik untuk kesehatan.

Lihat Juga:  Resep Paprika Isi Quinoa, Penambah Energi

Mi kaldu wakame

  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 2 tangkai seledri, rajang kasar
  • 1 liter kaldu sayuran
  • 1 sdm miso
  • 2 batang wortel, siangi dan potong dadu
  • 8 lembar wakame, rajang kasar
  • 50 g mi kering

Cara membuat mi kaldu wakame:

Masukkan semua bahan dalam panci (kecuali mi), masak hingga mendidih dan aduk sampai miso terlarut. Masak denga api kecil, tutp selama 30 menit. Tambahakn mi dan masak kembali hingga mi matang. sajikan segera.