Manfaat dan Kandungan Gizi Umbi Uwi Serta Cara Mengolahnya

903
Manfaat dan Kandungan Gizi Umbi Uwi

Manfaat dan Kandungan Gizi Umbi Uwi, umbi uwi adalah makanan penambah tenaga yang lezat dan karbohidrat yang ada di dalamnya dicerna secara berlahan.

Umbi uwi digunakan dengan cara sama seperti kentang dengan keunggulan kadar indeks glisemik yang lebih rendah sehingga mengandung energi yang lebih terjaga.

Hal ini membuat umbi uwi sebagai sumber karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes dan meraka yang menjaga berat badannya.

Umbi uwi kaya kalium, tetapi rendah natrium sehingga dapat membantu mengatur keseimbangan cairan tubuh. Adapun kandungan vitamin C, B6, dan serat pada umbi uwi membuatnya sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Resep Umbi uwi hot-hot

  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 butir bawang bombai, rajang
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 buah umbi uwi, kupas kulitnya dan potong-potong
  • 1 buah courgette (timun Jepan) potong-potong
  • 2 tangkai seledri, rajang
  • 1 sdt paprika
  • 300 ml kaldu sayuran
  • 1 sdm baterseli cincang
Lihat Juga:  Ramuan Herbal Untuk Kanker Usus

Cara membuat umbi uwi hot-hot

Panaskan minyak di penggorengan dan tumis bawang bombai. Tambahkan bawang putih, bahan sayuran, dan paprika. Lalu masak selama 2 menit. Tambahkan kaldu sayuran, masak hingga mendidih. Kecilkan api, tutp rapat, dan masak kembali selama 15 menit. Tambahkan peterseli cincang sebelum disajikan.

Itulah ragam Manfaat dan Kandungan Gizi Umbi Uwi dan cara mudah mengolahnya. semoga bermanfaat