Manfaat dan Kandungan Gizi Umbi Bit

349
Manfaat dan Kandungan Gizi Umbi Bit

Manfaat dan Kandungan Gizi Umbi Bit, daya detoksifikasi yang kuat membuat umbi bit sering dimanfaatkan sebagai pembersih yang sangat efektif.

Umbi bit mengandung antioksidan betasianin yang bertanggung jawab terhadap warna merah gelap yang dimilikinya dan juga berperan sebagai pembersih hati, kandungan kemih, dan ginjal.

Betasianin juga dapat membantu memperkuat aktivitasenzim antioksidan alami dalam tubuh yang berperan sebagai pelindung sel dari bahaya kerusakan radikal bebas. Umbi bit merupakan sumber gula alami sehingga dapat menyediakan karbohidratyang mudah dimetabolisme untuk diubah menjadi energi dan kandungan seratnya sangat bermanfaat untuk mencegah terjadinya masalah pencernaan.

Kandungan giizi umbi bit yaitu vitamin B3, B5, C, folat, betakaroten, kalsium, yudium, zat, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, seng;serat dan karbohidrat. Untuk memperloleh manfaat gizi yang optimal dan keindahan warna dari umbi bit, kupas kulitnya setelah dimasak.

Lihat Juga:  Resep Tumis Kubis, Dengan Segudang Manfaat

Salad umbi bit segar

  • 2 buah umbi bit mentah
  • 1/2 umbi seledri
  • 1 batang wortel
  • 2 sdm biji bunga matahari
  • 1 sdm peterseli cincang
  • 2 sdm lokio cincang
  • 4 sdm bioyoghurt
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm sari buah lemon
  • Garam dan lada hitam bubuk untuk menambah citra rasa

Cara membuat salad umbi bit segar:

Kupas umbi bit, kemudian parut. Lakukan juga hal yang sama pada umbi seledri dan wortel. Tempatkan ketiga bahan tersebut dalam sebuah magkuk, tambahkan biji bunga matahari dan herbal segar. Aduk rata semua bahan dengan tangan. Tambahkan sisa bahan yang tersedia hingga semua bahan tercampur.