Manfaat dan Kandungan Gizi Selada Air

373
Manfaat dan Kandungan Gizi Selada Air

Manfaat dan Kandungan Gizi Selada Air, selada air dapat dikatakan sebagai salah satu sayuran yang berhak menyandang gelar makanan super karena mengandung lebih dari 15 vitamin dan mineral.

Jika dibandingkan berdasarkan besarnya, selada air mengandung kalsium lebih banyak dari pada susu, zat besi lebih banyak daripada bayam, dan vitamin C sebanyak jeruk. Keunggulan-keunggulan itu membuat selada air menjadi makanan terbaik bagi tulang, darah, dan sistem kekebalan tubuh.

Selada iar juga merupakan salah satu sumber terbaik lutein dan zeaxanthin, dua jenis karotenoid yang dapat menurunkan risiko gangguan mata. Keistimewaan lain selada air ada pada senyawa unik yang dikandungnya, yaitu PEITC yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker sekaligus membunuh sel-sel kanker yang ada dalam tubuh.

Lihat Juga:  Manfaat dan Kandungan Gizi Miju-Miju

Kandungan gizi dari selada air yaitu vitamn B1, B3, B5, B6, C, E, K, beta-karoten, biotin, folat, kalsium, yodium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium dan seng yang baik untuk kesehatan. jadi jangan ragu lagi untuk makan daun selada air yang tidak hanya enak tapi juga menyehatkan tubuh.

Salad wortel,jeruk, dan selada air

  • 1 ikat selada air, siangi
  • 2 batang wortel, yang telah dibersihkan parut
  • 1 buah jeruk, ambil buahnya cincang
  • 1 buah alvokad, sisihkan bijinya, ambil isinya , cincang
  • Segenggam penuh walnut
  • 1 sdm oregano cincang
  • 1 sdm peterseli cincang
  • 2 sdm minyak bunga matahari yang belum disuling
  • Air perasan 1/2 buah lemon
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Lihat Juga:  Manfaat dan Kandungan Gizi Buah Apel

Cara membuat:

Masukkan semua bahan dalam satu magkuk besar. Tambahkan minyak bunga matahari, air perasan lemon, garam dan lada hitam, lalu aduk rata. Sajikan segera.