Manfaat dan Kandungan Gizi Jawawut

568
Manfaat dan Kandungan Gizi Jawawut

Manfaat dan Kandungan Gizi Jawawut, padi-padian ini terasa lengket dan setelah dimasak akan memiliki tekstur yang kenyal mirip pasta dan sangat ideal dimakan bersama sup atau rebusan lainnya untuk menghangatkan tubuh selama bulan-bulan musim dingin.

Jawawut merupakan sumber karbohidrat yang dilepaskan secara berlahan sehingga membantu menstabilkan kadar gula darah. Oleh karena itu, jawawut dapat mencegah penurunan gula darah secara draktis dan keinginan berlebih untuk mengonsumsi makanan manis.

Jawawut juga tinggi kandungan vitamin B yang dapat meningkatkan metabolisme energi dan meredakan stres. Selain itu, jawawut pun mengandung beta-glukan, salah satu jenis serat larut yang dapat menurunkan kadar kolestrol yang tinggi dalam darah. Secara tradisional, air rebusan jawawut dapat mengobati diare, kembung, dan sistitis.

Kandungan gizi jawawut yaitu vitamin B1, B2, B3, B5, B6, E, K, beta-karoten, folat, kalsium, tembaga, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, silika, seng, serat, protein, dan karbohidrat kompleks yang baik untuk kesehatan. Pilihlah jawawut “pot” daripada jawawut mutiara karena proses pemurniannya tidak terlalu lama sehingga kandungan gizinya lebih tinggi.

Resep sup sayur jawawut

  • 55 gram jawawut pot, rendam dengan air dingin semalaman
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 buah bawang bombai, rajang kasar
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 2 tangkai seledri, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdm paprika
  • 55 gram buncis, potong-potong
  • 1,5 liter kaldu sayur
  • 1 sdm herbal kaerin campur

Cara membuat sup sayur jawawut:

Tiriskan jawawut yang telah direndam dan masukkan pada panci besar. Tambahkan bahan-bahan lainnya. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup, dan masak kembali dengan api kecil selama 1 jam.