Manfaat dan Kandungan Gizi Buah Zaitun

344
Manfaat dan Kandungan Gizi Buah Zaitun

Manfaat dan Kandungan Gizi Buah Zaitun, konsumsi minyak zaitun secara teratur yang dilakukan penduduk Mediterania menjadi penyebab utama mengapa masyarakat di sana lebih sehat dan berumur panjang.

Zaitun kaya vitamin E dan lemak tak jenuh tunggal. Adapun minyak zaitun berkhasiat untuk  menurunkan kadar kolestrol yang efeknya diduga berkaitan dengan senyawa fitosterol. Fitosterol berperan dalam menurunkan peyerapan kolestrol dari makan. Zaitun juga mengandung squalene yang melindungi jantung, oleoeuripin yang dapat menurunkan tekanan darah, dan oleokantal yang meredakan inflamasi. Minyak zaitun bisa juga digunakan untuk melembutkan kotoran telinga yang keras.

Kandungan gizi buah zaitun yaitu vitamin E, K, beta-karoten, kalsium, tembaga, yodium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selenium, seng, dan lemak tak jenuh. Pilihlah minyak zaitun yang “extra virgin” karena kandungan gizi dan antioksidannya lebih banyak.

Lihat Juga:  Manfaat dan Kandungan Gizi Kranberi

Salad pasta yunani

  • 300 gram pasta wholemeal
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • 1/2 buah mentimun, kupas dan potong-potong
  • 1 batang daun bawang, siangi, cincang
  • 100 gram buah zaitun hitam
  • 55 gram kuju feta atau alternatif keju bebas susu lainnya, potong kukus
  • 5 sdm beterseli cincang
  • 3 sdm minyak zaitun
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Cara membuat:

Masak pasta dalam air mendidih hingga al dente, titiskan. Pindahkan pada magkuk besar dan tambahkan semua bahan yang tersisa. Aduk hingga semuannya tercampur rata dan sajikan segera.