Khasiat dan Kandungan Gizi Asparagus

323
Khasiat dan Kandungan Gizi Asparagus

Khasiat dan Kandungan Gizi Asparagus, asparagus yang lezat dan penuh gizi ini menawarkanberbagai manfaat kesehatan untuk Anda.

Menurut cerita rakyat, asparagus merupakan salah satu tonik terbaik untuk sistem reproduksi. Asparagus juga merupakan sumber asam folat (yang penting untuk mencegah terjadinya gangguan tabung saraf pada janin) dan beta-karoten serta vitamin C – dua antioksidan ampuh pencegah kanker, penyakit jantung, dan gangguan penglihatan. Asparagus juga berkhasiat sebagai diuretik ringan karena kandungan kalium yang terdapat dalam sayuran ini. Pengonsumsian asparagus mungkin dapat menyebabkan ureni berbau tak sedap. Meskipun demikian ini tidak membahayakan.

Kandungan gizi asparagus yaitu vitamin, B1, B3, B5, C, E, beta-karotan, biotin, folat, kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selenium, seng, serat.

Lihat Juga:  Resep Teh Tarik, Mencegah pertumbuhan kanker

Salad asparagus, telur dan, paprika

  • 10 batang asparagus, potong-potong
  • 1 buah paprika merah , buang biji dan iris halus
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 3 butir telur resbus, potong-potong
  • 2 sdm lokio yang telah dicincang halus
  • 2 sdm irisan paterseli yang telah dicincang halus
  • Ladah hitam bubuk secukupnya

Cara membuat

Kukus asparagus selama8-10 menit, kemudian tempatkan dalam sebuah mangkuk besar. Pada saat yang sama, tumis irisan paprika hingga layu, angkat dan sisihkan. Campurkan tumisan paprika dengan kukusan asparagus dan potong telur rebus, herbal serta minyak yang tersisa. Aduk rata semua bahan dan bubui dengan lada hitam.